Агарик Бразильский – широко известный, ценный лекарственный гриб. Основным компонентом Агарика Бразильского является семейство молекул полисахаридов, названных бета-глюканами. Бета-глюкан — это уникальное соединение, впервые обнаруженное в грибах в начале 60-х годов 20-ого века, было изучено во многих научных учреждениях мира. Бета-глюканы играют такую же важную роль в иммунологии, как пенициллин в мире антибиотиков. Бета-глюкан — это длинноцепочечный углевод, находящийся в стенках клеток грибов. В грибах он представлен в виде комплекса — хитин-глюкан.
Этот комплекс практически не усваивается в организме человека и поэтому требуется дополнительная обработка температурой и этиловым спиртом — экстракция, в результате которой получается легко усвояемая форма бета-глюкана. Сам бета-глюкан чрезвычайно термоустойчив, легко переносит низкие и высокие температуры — даже часы кипячения не разрушают его молекулу. Агарик содержит пироглютаминовую аминокислоту (пироглютаматы), обладающую не менее важным и сильным эффектом — блокированием кровеносной системы опухоли.
