Хитин

Хитин (фр. chitine, от др.-греч. χιτών: хитон — одежда, кожа, оболочка) — природное соединение из группы азотсодержащих полисахаридов. Химическое название: поли-N-ацетил-D-глюкозо-2-амин, полимер из остатков N-ацетилглюкозамина, связанных между собой b-(1,4)-гликозидными связями. Основной компонент экзоскелета (кутикулы) членистоногих и ряда др. беспозвоночных, входит в состав клеточной стенки грибов и бактерий. Распространённость хитина в природе — на втором месте среди биополимеров после целлюлозы. Главным свойством этого азотсодержащего полисахарида является способность «утилизировать» поступающие с пищей жиры. Схематично процесс проходит так: в желудке и кишечнике полисахарид поглощает воду, образуя гель, который дробит и абсорбирует триглицериды, препятствуя их гидролизу. Не расщепленные до жирных кислот, эти липиды организмом не усваиваются, а прочно связанные абсорбентом, проходят через ЖКТ «транзитом». Дефицит калорий (а именно триглицериды служат их основным источником) заставляет тело использовать в качестве источника энергии жировые запасы. Мощность этого «магнита для жиров» очень велика – он связывает в 12 раз больше триглицеридов, чем весит сам, и выводит из организма до половины жиров, которые содержались в съеденных блюдах.

Препараты содержащие хитин: